Scelta Chiave tra Pellet e Estrusori nella Produzione di Mangime per Pesci

Gli allevatori di acquacoltura si trovano di fronte a una decisione critica quando scelgono il mangime per pesci e altre specie acquatiche: mangime in pellet tradizionale o mangime estruso? Ogni tipo presenta vantaggi distinti, radicati nei loro processi di produzione: mulini a pellet ed estrusori. Questo articolo esamina le differenze tra questi due metodi per guidare un processo decisionale informato.

I mangimi acquatici sono classificati in base alla densità. I mangimi affondanti, con una densità maggiore, si depositano sul fondo, ideali per crostacei o pesci che vivono sul fondo. I mangimi galleggianti, con una densità inferiore, rimangono sulla superficie dell'acqua, adatti alle specie che si nutrono in superficie. La tecnologia di estrusione è tipicamente necessaria per produrre mangimi galleggianti, poiché modifica in modo univoco la densità delle miscele di amido-proteine. Durante l'estrusione, una combinazione di umidità, calore e pressione gelatinizza l'amido, creando una struttura espansa che riduce la densità. I mulini a pellet convenzionali non possono replicare questo effetto.

Quasi tutti i mangimi acquatici galleggianti sul mercato sono estrusi. Sebbene l'estrusione produca mangimi di alta qualità, le attrezzature e i costi associati sono sostanziali, ponendo sfide per le operazioni più piccole. Se i mulini a pellet potessero produrre mangimi galleggianti, i costi di produzione diminuirebbero significativamente, migliorando la redditività economica.

Comprendere queste tecnologie richiede uno sguardo più attento ai loro meccanismi:

Estrusori: Queste macchine forzano o tirano il materiale attraverso una filiera per creare prodotti con profili a sezione trasversale specifici. Nella produzione di mangimi, gli estrusori sottopongono gli ingredienti ad alte temperature e pressioni, gelatinizzando l'amido e denaturando le proteine. Questo processo altera la densità, la digeribilità e l'appetibilità, producendo mangimi espansi e galleggianti.

Mulini a Pellet: Questi compattano o modellano i materiali in pellet densi. Per i mangimi acquatici, i mulini a pellet producono principalmente varietà affondanti. La compressione meccanica crea particelle strettamente legate, con conseguente mangime a densità più elevata con una digeribilità relativamente inferiore rispetto alle alternative estruse.

La scelta tra mangime in pellet ed estruso dipende dalle esigenze delle specie, dal budget e dalla scala operativa. Mentre gli estrusori offrono funzionalità superiori, i mulini a pellet rimangono una soluzione conveniente per molti produttori. I progressi nella tecnologia dei mangimi potrebbero eventualmente colmare questo divario, ma per ora, comprendere queste differenze è essenziale per ottimizzare l'efficienza dell'acquacoltura.