एक्वाकल्चर किसान मछली और अन्य जलीय प्रजातियों के लिए भोजन का चयन करते समय एक महत्वपूर्ण निर्णय का सामना करते हैं: पारंपरिक गोलीय भोजन या एक्सट्रूडेड भोजन? प्रत्येक प्रकार के अपने अलग-अलग फायदे हैं, जो उनके उत्पादन प्रक्रियाओं—गोली मिलों और एक्सट्रूडरों में निहित हैं। यह लेख सूचित निर्णय लेने में मार्गदर्शन करने के लिए इन दो विधियों के बीच के अंतरों की जांच करता है।
जलीय फ़ीड को घनत्व के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है। सिंकिंग फ़ीड, उच्च घनत्व के साथ, तल पर जम जाते हैं, जो क्रस्टेशियंस या तल पर रहने वाली मछलियों के लिए आदर्श हैं। फ्लोटिंग फ़ीड, कम घनत्व के साथ, पानी की सतह पर रहते हैं, जो सतह पर भोजन करने वाली प्रजातियों को पूरा करते हैं। एक्सट्रूज़न तकनीक आमतौर पर फ्लोटिंग फ़ीड का उत्पादन करने के लिए आवश्यक होती है, क्योंकि यह स्टार्च-प्रोटीन मिश्रण के घनत्व को विशिष्ट रूप से संशोधित करती है। एक्सट्रूज़न के दौरान, नमी, गर्मी और दबाव का एक संयोजन स्टार्च को जिलेटिनाइज करता है, जिससे एक विस्तारित संरचना बनती है जो घनत्व को कम करती है। पारंपरिक गोली मिलें इस प्रभाव को दोहरा नहीं सकती हैं।
बाजार में लगभग सभी फ्लोटिंग जलीय फ़ीड एक्सट्रूडेड होते हैं। जबकि एक्सट्रूज़न उच्च गुणवत्ता वाला फ़ीड पैदा करता है, उपकरण और संबंधित लागतें काफी अधिक हैं, जो छोटे कार्यों के लिए चुनौतियां पेश करती हैं। यदि गोली मिलें फ्लोटिंग फ़ीड का उत्पादन कर सकती हैं, तो उत्पादन लागत में काफी कमी आएगी, जिससे आर्थिक व्यवहार्यता में सुधार होगा।
इन तकनीकों को समझने के लिए उनकी कार्यप्रणाली पर करीब से नज़र डालना आवश्यक है:
एक्सट्रूडर: ये मशीनें विशिष्ट क्रॉस-अनुभागीय प्रोफाइल वाले उत्पादों को बनाने के लिए एक आकार देने वाले डाई के माध्यम से सामग्री को बलपूर्वक या खींचती हैं। फ़ीड उत्पादन में, एक्सट्रूडर उच्च गर्मी और दबाव के अधीन सामग्री को स्टार्च को जिलेटिनाइजिंग और प्रोटीन को विकृत करने के लिए रखते हैं। यह प्रक्रिया घनत्व, पाचनशीलता और स्वादिष्टता को बदलती है, जिससे विस्तारित, फ्लोटिंग फ़ीड प्राप्त होता है।
गोली मिलें: ये सामग्री को घने छर्रों में कॉम्पैक्ट या ढालती हैं। जलीय फ़ीड के लिए, गोली मिलें मुख्य रूप से सिंकिंग किस्में बनाती हैं। यांत्रिक संपीड़न कसकर बंधे कण बनाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक्सट्रूडेड विकल्पों की तुलना में उच्च-घनत्व वाला फ़ीड होता है जिसकी पाचनशीलता अपेक्षाकृत कम होती है।
| फ़ीचर | एक्सट्रूडर | गोली मिल |
|---|---|---|
| प्राथमिक आउटपुट | फ्लोटिंग (विस्तारित) फ़ीड | सिंकिंग फ़ीड |
| स्टार्च जिलेटिनाइजेशन | उच्च (गर्मी/दबाव के कारण) | सीमित |
| पाचनशीलता | बढ़ी हुई | मध्यम |
| उपकरण लागत | उच्च | कम |
| ऊर्जा का उपयोग | उच्चतर | मध्यम |
गोली और एक्सट्रूडेड फ़ीड के बीच का चुनाव प्रजातियों की आवश्यकताओं, बजट और परिचालन पैमाने पर निर्भर करता है। जबकि एक्सट्रूडर बेहतर कार्यक्षमता प्रदान करते हैं, गोली मिलें कई उत्पादकों के लिए एक लागत प्रभावी समाधान बनी हुई हैं। फ़ीड तकनीक में प्रगति अंततः इस अंतर को पाट सकती है, लेकिन अभी के लिए, एक्वाकल्चर दक्षता को अनुकूलित करने के लिए इन अंतरों को समझना आवश्यक है।
