Producenci akwakultury stają przed krytyczną decyzją przy wyborze paszy dla ryb i innych gatunków wodnych: tradycyjna pasza granulowana czy ekstrudowana? Każdy rodzaj ma swoje wyraźne zalety, wynikające z procesów produkcyjnych – granulatorów i ekstruderów. Ten artykuł analizuje różnice między tymi dwiema metodami, aby pomóc w podejmowaniu świadomych decyzji.
Pasze dla zwierząt wodnych są kategoryzowane według gęstości. Pasze tonące, o wyższej gęstości, osadzają się na dnie, idealne dla skorupiaków lub ryb dennych. Pasze pływające, o niższej gęstości, pozostają na powierzchni wody, zaspokajając potrzeby gatunków żerujących na powierzchni. Technologia ekstruzji jest zazwyczaj wymagana do produkcji pasz pływających, ponieważ w unikalny sposób modyfikuje gęstość mieszanin skrobia-białko. Podczas ekstruzji połączenie wilgoci, ciepła i ciśnienia żelatynizuje skrobię, tworząc rozszerzoną strukturę, która zmniejsza gęstość. Konwencjonalne granulatory nie mogą powtórzyć tego efektu.
Prawie wszystkie pływające pasze dla zwierząt wodnych na rynku są ekstrudowane. Chociaż ekstruzja daje wysokiej jakości paszę, sprzęt i związane z nim koszty są znaczne, co stanowi wyzwanie dla mniejszych operacji. Gdyby granulatory mogły produkować paszę pływającą, koszty produkcji znacznie by się zmniejszyły, poprawiając rentowność ekonomiczną.
Zrozumienie tych technologii wymaga bliższego przyjrzenia się ich mechanizmom:
Ekstrudery: Maszyny te wymuszają lub przeciągają materiał przez matrycę kształtującą, aby stworzyć produkty o określonych profilach przekroju. W produkcji pasz ekstrudery poddają składniki działaniu wysokiej temperatury i ciśnienia, żelatynizując skrobię i denaturując białka. Proces ten zmienia gęstość, strawność i smakowitość, dając rozszerzone, pływające pasze.
Granulatory: Te kompaktują lub formują materiały w gęste granulki. W przypadku pasz dla zwierząt wodnych granulatory produkują głównie odmiany tonące. Kompresja mechaniczna tworzy ściśle związane cząstki, co skutkuje paszą o wyższej gęstości i stosunkowo niższej strawności niż alternatywy ekstrudowane.
| Cecha | Ekstruder | Granulator |
|---|---|---|
| Główny produkt | Pływająca (rozszerzona) pasza | Pasza tonąca |
| Żelatynizacja skrobi | Wysoka (ze względu na ciepło/ciśnienie) | Ograniczona |
| Strawność | Zwiększona | Umiarkowane |
| Koszt sprzętu | Wysoki | Niższy |
| Zużycie energii | Wyższe | Umiarkowane |
Wybór między paszą granulowaną a ekstrudowaną zależy od wymagań gatunku, budżetu i skali operacyjnej. Chociaż ekstrudery oferują lepszą funkcjonalność, granulatory pozostają opłacalnym rozwiązaniem dla wielu producentów. Postępy w technologii pasz mogą ostatecznie zniwelować tę lukę, ale na razie zrozumienie tych różnic jest niezbędne do optymalizacji wydajności akwakultury.
