एक्सट्रूज़न तकनीक मछली पालन की दक्षता में वृद्धि करती है पर्यावरण पर प्रभाव को कम करती है

एक्वाकल्चर वैश्विक खाद्य सुरक्षा और आर्थिक विकास में तेजी से महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जैसे-जैसे विश्व की जनसंख्या बढ़ती जा रही है, जलीय उत्पादों की मांग तेजी से बढ़ी है। खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) के अनुसार, एक्वाकल्चर अब वैश्विक मछली खपत का आधा हिस्सा है, और यह अनुपात और बढ़ने की उम्मीद है।

हालांकि, तेजी से उद्योग विस्तार ने महत्वपूर्ण चुनौतियां लाई हैं, जिनमें उच्च फ़ीड लागत, पर्यावरणीय प्रदूषण का जोखिम और उत्पादन दक्षता में सीमाएं शामिल हैं। पारंपरिक जलीय फ़ीड उत्पादन विधियों के परिणामस्वरूप अक्सर भारी मात्रा में अपशिष्ट, पोषक तत्वों का तेजी से नुकसान और जल प्रदूषण होता है। लगभग 10-15% गोलीय फ़ीड बिना खाए तल पर डूब जाती है, जिससे प्रत्यक्ष आर्थिक नुकसान होता है। इसके अलावा, सड़ने वाले फ़ीड अवशेष अत्यधिक नाइट्रोजन और फास्फोरस छोड़ते हैं, जिससे यूट्रोफिकेशन और शैवाल प्रस्फुटन होता है जो जलीय पारिस्थितिक तंत्र को बाधित करते हैं।

इन चुनौतियों के लिए फ़ीड नवाचार की आवश्यकता है। एक्सट्रूज़न तकनीक एक उन्नत उत्पादन विधि के रूप में उभरती है जो पारंपरिक फ़ीड सीमाओं को संबोधित करती है, जबकि खेती की दक्षता में सुधार करती है और पर्यावरणीय प्रभाव को कम करती है, जिससे टिकाऊ एक्वाकल्चर विकास का समर्थन होता है।

वैश्विक एक्वाकल्चर बाजार ने लगातार वृद्धि दिखाई है, जिसका मूल्य 2022 में लगभग 280 बिलियन डॉलर था, जिसके 2028 तक 380 बिलियन डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है - 5% चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (सीएजीआर)। एशिया इस क्षेत्र में हावी है, जो वैश्विक उत्पादन में 70% से अधिक का योगदान देता है, जिसमें चीन, भारत, इंडोनेशिया और वियतनाम प्रमुख खिलाड़ी हैं।

मछली सबसे बड़ी एक्वाकल्चर श्रेणी (वैश्विक उत्पादन का 50% से अधिक) का प्रतिनिधित्व करती है, जिसमें कार्प, तिलापिया, ग्रास कार्प, समुद्री बास और अन्य शामिल हैं। फ़ीड आवश्यकताएं काफी भिन्न होती हैं - मांसाहारी प्रजातियों को उच्च प्रोटीन फॉर्मूलेशन की आवश्यकता होती है जबकि शाकाहारी प्रजातियों को फाइबर युक्त विकल्पों की आवश्यकता होती है। झींगा खेती के लिए एस्टैक्सैन्थिन और फॉस्फोलिपिड युक्त विशेष फ़ीड की आवश्यकता होती है।

वैश्विक जलीय फ़ीड बाजार 2022 में 120 बिलियन डॉलर तक पहुंच गया, जिसके 2028 तक 180 बिलियन डॉलर (7% सीएजीआर) तक बढ़ने का अनुमान है, जो समग्र एक्वाकल्चर वृद्धि से आगे निकल गया है और उद्योग की तेजी से प्रगति का संकेत देता है।

गोलीय फ़ीड, भंडारण और परिवहन के लिए लागत प्रभावी होने के बावजूद, कई परिचालन चुनौतियां पेश करते हैं:

पाउडर फ़ीड उच्च बर्बादी दर (20-30%), कम स्वादिष्टता और बढ़ी हुई पानी की धुंधलापन प्रदर्शित करते हैं, जो विकास दर और जलीय वातावरण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

एक्सट्रूज़न प्रसंस्करण उछाल वाले, आसानी से पचने योग्य फ़ीड बनाने के लिए उच्च तापमान, दबाव और नमी का उपयोग करता है, जबकि पर्यावरणीय प्रभाव को कम करता है।

केस स्टडी: पोम्पानो मछली की खेती

समाधानों में सरकारी सब्सिडी, उपकरण पट्टे मॉडल और छोटे पैमाने के किसानों के बीच सहकारी स्वामित्व संरचनाएं शामिल हैं।

निर्माता प्रशिक्षण कार्यक्रमों, शैक्षणिक साझेदारी और ऑपरेटर प्रमाणन पहलों के माध्यम से संबोधित किया जा सकता है।

इसके लिए अनुसंधान और विकास निवेश, प्रजाति-विशिष्ट पोषण विश्लेषण और नियंत्रित फ़ीड परीक्षणों की आवश्यकता होती है।

उभरते नवाचारों में बुद्धिमान स्वचालन प्रणाली, ऊर्जा-कुशल डिज़ाइन और बहु-कार्यात्मक उत्पादन क्षमताएं शामिल हैं।

प्रक्षेपित उद्योग वृद्धि प्रतिस्पर्धा को तेज करेगी, उत्पाद विभेदन और ब्रांड विकास पर जोर देगी।

एक्वाकल्चर स्थिरता के लिए फ़ीड नवाचार महत्वपूर्ण बना हुआ है। एक्सट्रूज़न तकनीक उत्पादन दक्षता, पर्यावरण संरक्षण और आर्थिक प्रदर्शन में मापने योग्य लाभ दिखाती है। जैसे-जैसे तकनीकी पहुंच में सुधार होता है, व्यापक रूप से अपनाने से वैश्विक पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करते हुए, पारिस्थितिक जिम्मेदारी के साथ उत्पादकता मांगों को सामंजस्य स्थापित करने का वादा किया जाता है, जिससे दीर्घकालिक उद्योग व्यवहार्यता सुनिश्चित होती है।