Экструзионные технологии повышают эффективность аквакультуры и снижают воздействие на окружающую среду

Аквакультура играет все более важную роль в глобальной продовольственной безопасности и экономическом развитии. По мере роста населения мира спрос на водные продукты увеличился в геометрической прогрессии. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО), в настоящее время на аквакультуру приходится половина мирового потребления рыбы, и ожидается, что эта доля будет увеличиваться и дальше.

Однако быстрое расширение отрасли привело к серьезным проблемам, включая высокие затраты на корма, риски загрязнения окружающей среды и ограничения в эффективности производства. Традиционные методы производства кормов для водных животных часто приводят к значительным отходам, быстрой потере питательных веществ и загрязнению воды. Примерно 10-15% гранулированного корма опускается на дно, не съеденным, что приводит к прямым экономическим потерям. Кроме того, разлагающиеся остатки корма выделяют избыточное количество азота и фосфора, что приводит к эвтрофикации и цветению водорослей, нарушающим водные экосистемы.

Эти проблемы требуют инноваций в области кормов. Технология экструзии становится передовым методом производства, который решает проблемы традиционных кормов, одновременно повышая эффективность ведения хозяйства и снижая воздействие на окружающую среду, тем самым поддерживая устойчивое развитие аквакультуры.

Мировой рынок аквакультуры демонстрирует устойчивый рост, его стоимость в 2022 году составила примерно 280 миллиардов долларов США, а к 2028 году, по прогнозам, достигнет 380 миллиардов долларов США, что соответствует среднегодовому темпу роста (CAGR) в 5%. Азия доминирует в этом секторе, обеспечивая более 70% мирового производства, при этом Китай, Индия, Индонезия и Вьетнам являются ключевыми игроками.

Рыба представляет собой крупнейшую категорию аквакультуры (более 50% мирового производства), включая карпа, тилапию, белого амура, морского окуня и других. Требования к кормам значительно различаются: плотоядные виды требуют высокобелковых рецептур, а травоядные виды — альтернатив, богатых клетчаткой. Выращивание креветок требует специализированных кормов, содержащих астаксантин и фосфолипиды.

Объем мирового рынка кормов для водных животных в 2022 году достиг 120 миллиардов долларов США, и ожидается, что к 2028 году он вырастет до 180 миллиардов долларов США (CAGR 7%), опережая общий рост аквакультуры и указывая на ускоренное развитие отрасли.

Гранулированные корма, хотя и экономически эффективны для хранения и транспортировки, создают множество эксплуатационных проблем:

Порошковые корма демонстрируют более высокие показатели отходов (20-30%), сниженную поедаемость и повышенную мутность воды, что негативно влияет на скорость роста и водную среду.

В процессе экструзии используются высокая температура, давление и влажность для создания плавучих, легко усваиваемых кормов, сводя к минимуму воздействие на окружающую среду.

Пример: Выращивание рыбы помпоно

Решения включают государственные субсидии, модели лизинга оборудования и структуры кооперативной собственности среди мелких фермеров.

Решаются посредством программ обучения производителей, партнерства с учебными заведениями и инициатив по сертификации операторов.

Требует увеличения инвестиций в исследования и разработки, анализа питательных веществ для конкретных видов и контролируемых испытаний кормления.

Новые инновации включают интеллектуальные системы автоматизации, энергоэффективные конструкции и многофункциональные производственные возможности.

Прогнозируемый рост отрасли усилит конкуренцию, подчеркивая дифференциацию продукции и развитие бренда.

Инновации в области кормов остаются ключевыми для устойчивости аквакультуры. Технология экструзии демонстрирует измеримые преимущества в эффективности производства, защите окружающей среды и экономических показателях. По мере улучшения технологической доступности широкое внедрение обещает согласовать требования к производительности с экологической ответственностью, обеспечивая долгосрочную жизнеспособность отрасли при одновременном удовлетворении глобальных потребностей в питании.