Ekstrüzyon Teknolojisi Akvakültür Verimliliğini Artırır Çevre Etkisini Azaltır

Su ürünleri yetiştiriciliği, küresel gıda güvenliği ve ekonomik kalkınmada giderek daha hayati bir rol oynamaktadır. Dünya nüfusu artmaya devam ettikçe su ürünlerine olan talep de katlanarak arttı. Gıda ve Tarım Örgütü'ne (FAO) göre su ürünleri yetiştiriciliği artık küresel balık tüketiminin yarısını oluşturuyor ve bu oranın daha da artması bekleniyor.

Ancak hızlı endüstri genişlemesi, yüksek yem maliyetleri, çevre kirliliği riskleri ve üretim verimliliğindeki sınırlamalar gibi önemli zorlukları da beraberinde getirdi. Geleneksel su ürünleri yemi üretim yöntemleri genellikle önemli miktarda israfa, hızlı besin kaybına ve su kirliliğine neden olur. Pelet yemin yaklaşık %10-15'i yenilmeden dibe çöker ve doğrudan ekonomik kayıplara neden olur. Dahası, yem artıklarının ayrışması aşırı nitrojen ve fosfor salımına neden olarak ötrofikasyona ve su ekosistemlerini bozan alg çoğalmalarına yol açar.

Bu zorluklar yemde yenilik yapılmasını gerektiriyor. Ekstrüzyon teknolojisi, çiftçilik verimliliğini artırırken ve çevresel etkiyi azaltırken geleneksel yem sınırlamalarını ele alan ve böylece sürdürülebilir su ürünleri yetiştiriciliği gelişimini destekleyen gelişmiş bir üretim yöntemi olarak ortaya çıkıyor.

Küresel su ürünleri pazarı, 2022'de yaklaşık 280 milyar dolar değerinde tutarlı bir büyüme gösterdi ve 2028'de 380 milyar dolara ulaşacağı tahmin ediliyor; bu, %5'lik bir yıllık bileşik büyüme oranı (CAGR). Asya, Çin, Hindistan, Endonezya ve Vietnam'ın kilit oyuncular olduğu, küresel üretimin %70'inden fazlasına katkıda bulunarak sektöre hakim durumda.

Balıklar, sazan, tilapia, ot sazanı, levrek ve diğerleri de dahil olmak üzere en büyük su ürünleri kategorisini temsil etmektedir (küresel üretimin %50'sinden fazlası). Yem gereksinimleri önemli ölçüde farklılık gösterir; etçil türler yüksek proteinli formülasyonlar isterken otçul türler lif açısından zengin alternatiflere ihtiyaç duyar. Karides yetiştiriciliği, astaksantin ve fosfolipidler içeren özel yemler gerektirir.

Küresel su ürünleri yemi pazarı 2022'de 120 milyar dolara ulaştı; 2028'de 180 milyar dolara (%7 yıllık bileşik büyüme oranı) ulaşması bekleniyor; bu da genel su ürünleri yetiştiriciliği büyümesini geride bırakıyor ve sektördeki ilerlemenin hızlandığını gösteriyor.

Pelet yemleri, depolama ve taşıma açısından uygun maliyetli olsa da, birçok operasyonel zorluğu da beraberinde getirir:

Toz yemler daha yüksek israf oranlarına (%20-30) sahiptir, lezzeti azalır ve suyun bulanıklığı artar, bu da büyüme oranlarını ve su ortamlarını olumsuz etkiler.

Ekstrüzyon işleminde, çevresel etkiyi en aza indirirken, canlı, sindirilebilir yemler oluşturmak için yüksek sıcaklık, basınç ve nem kullanılır.

Örnek Olay: Pompano Balık Yetiştiriciliği

Çözümler arasında devlet sübvansiyonları, ekipman kiralama modelleri ve küçük ölçekli çiftçiler arasındaki kooperatif mülkiyet yapıları yer alıyor.

Üretici eğitim programları, akademik ortaklıklar ve operatör sertifikasyon girişimleri yoluyla ele alınabilir.

Daha fazla Ar-Ge yatırımı, türe özel beslenme analizi ve kontrollü besleme denemeleri gerektirir.

Ortaya çıkan yenilikler arasında akıllı otomasyon sistemleri, enerji tasarruflu tasarımlar ve çok işlevli üretim yetenekleri yer alıyor.

Öngörülen endüstri büyümesi rekabeti yoğunlaştıracak, ürün farklılaştırmasını ve marka gelişimini vurgulayacaktır.

Yem inovasyonu, su ürünleri yetiştiriciliğinin sürdürülebilirliği açısından hayati öneme sahip olmaya devam ediyor. Ekstrüzyon teknolojisi, üretim verimliliği, çevre koruma ve ekonomik performans açısından ölçülebilir avantajlar göstermektedir. Teknolojik erişilebilirlik geliştikçe, yaygın benimseme, üretkenlik taleplerini ekolojik sorumlulukla uzlaştırmayı, küresel beslenme gereksinimlerini karşılarken uzun vadeli endüstri sürdürülebilirliğini sağlamayı vaat ediyor.