تکنولوژی اکستروژن باعث افزایش بهره وری آبداری می شود تا تاثیرات زیست محیطی را کاهش دهد

پرورش آبزی نقش مهمی در امنیت غذایی جهانی و توسعه اقتصادی دارد. با افزایش جمعیت جهان، تقاضا برای محصولات آبزی به صورت نمایی افزایش یافته است.طبق گزارش سازمان غذا و کشاورزیدر حال حاضر، آبزی پروری نیمی از مصرف جهانی ماهی را تشکیل می دهد و انتظار می رود که این نسبت بیشتر افزایش یابد.

با این حال، گسترش سریع صنعت چالش های قابل توجهی از جمله هزینه های بالای خوراک، خطرات آلودگی محیط زیست و محدودیت در بهره وری تولید را به همراه داشته است.روش های سنتی تولید خوراک آبزیان اغلب منجر به اتلاف قابل توجهی می شودحدود 10 تا 15 درصد از مواد غذایی گلبول به سمت پایین فرو می رود و باعث خسارت اقتصادی مستقیم می شود.باقیمانده های مواد غذایی تجزیه شده از نیتروژن و فسفر بیش از حد آزاد می شوند، که منجر به eutrophication و شکوفایی جلبک می شود که اکوسیستم های آبی را مختل می کند.

این چالش ها نیاز به نوآوری در مواد غذایی دارند.تکنولوژی اکستروژن به عنوان یک روش تولید پیشرفته ظاهر می شود که محدودیت های مواد غذایی سنتی را در حالی که بهبود بهره وری کشاورزی و کاهش تاثیرات زیست محیطی، و در نتیجه از توسعه پایدار آبداری حمایت می کند.

بازار جهانی آبداری رشد مداوم را نشان داده است که در سال 2022 حدود 280 میلیارد دلار ارزش دارد و پیش بینی می شود تا سال 2028 به 380 میلیارد دلار برسد.آسیا بر این بخش تسلط دارد، که بیش از 70 درصد از تولید جهانی را به خود اختصاص می دهد، با چین، هند، اندونزی و ویتنام به عنوان بازیگران اصلی.

ماهی ها بزرگترین دسته از محصولات آبپاشی (بیش از 50٪ از تولید جهانی) را نشان می دهند، از جمله کرپ، تیلاپیا، کرپ چمن، کباب دریایی و دیگران.نیازهای تغذیه به طور قابل توجهی متفاوت است ◄ گونه های گوشت خور به فرمول های پر پروتئین نیاز دارند در حالی که گونه های گیاهی به جایگزین های غنی از فیبر نیاز دارندکشت میگو نیاز به خوراک های تخصصی حاوی آستاکسانتین و فسفولیپید دارد.

بازار جهانی خوراک آبزیان در سال 2022 به 120 میلیارد دلار رسید و پیش بینی می شود تا سال 2028 (7% CAGR) به 180 میلیارد دلار برسد.از رشد کلی آبداری پیشی گرفته و نشان دهنده پیشرفت سریع صنعت است..

مواد غذایی گلوله ای، در حالی که برای ذخیره سازی و حمل و نقل مقرون به صرفه هستند، چالش های عملیاتی متعددی را ارائه می دهند:

خوراک های پودری دارای نرخ ضایعات بالاتر (20-30٪) ، کاهش خوشمزه بودن و افزایش توربیت آب هستند که بر نرخ رشد و محیط های آبی تأثیر منفی می گذارد.

پردازش اکستروژن از دمای بالا، فشار و رطوبت استفاده می کند تا مواد غذایی شناور و هضم پذیر را ایجاد کند در حالی که تأثیرات زیست محیطی را به حداقل می رساند.

مطالعه موردی: پرورش ماهی پمپانو

راه حل ها شامل یارانه های دولتی، مدل های اجاره تجهیزات و ساختارهای مالکیت تعاونی در میان کشاورزان کوچک است.

قابل رسیدگی از طریق برنامه های آموزشی تولید کننده، مشارکت های دانشگاهی و ابتکارات صدور گواهینامه اپراتور.

نیاز به افزایش سرمایه گذاری در تحقیق و توسعه، تجزیه و تحلیل تغذیه ای خاص گونه و آزمایش تغذیه کنترل شده است.

نوآوری های نوظهور شامل سیستم های اتوماسیون هوشمند، طراحی های انرژی کارآمد و قابلیت های تولید چند عملکردی است.

رشد پیش بینی شده صنعت رقابت را تشدید خواهد کرد و بر تمایز محصول و توسعه نام تجاری تاکید خواهد کرد.

نوآوری مواد غذایی همچنان برای پایداری آبداری بسیار مهم است. تکنولوژی اکستروزن مزایای قابل اندازه گیری در بهره وری تولید، حفاظت از محیط زیست و عملکرد اقتصادی را نشان می دهد.در حالی که دسترسی به فناوری بهبود می یابد، پذیرش گسترده ای وعده می دهد که نیازهای بهره وری را با مسئولیت زیست محیطی هماهنگ کند، اطمینان از دوام صنعت در دراز مدت در حالی که نیازهای تغذیه ای جهانی را برآورده می کند.