เทคโนโลยีการอัดขึ้นรูปช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

การปลูกปลาในน้ํามีบทบาทสําคัญในเรื่องความมั่นคงทางอาหารและการพัฒนาเศรษฐกิจของโลกมากขึ้น เนื่องจากประชากรโลกยังคงเติบโต ความต้องการสําหรับผลิตภัณฑ์ทางน้ําได้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วตามองค์การอาหารและการเกษตร (FAO)ปัจจุบันการปลูกปลาในทะเลมีส่วนประกอบด้วยครึ่งหนึ่งของการบริโภคปลาทั่วโลก และคาดว่าสัดส่วนนี้จะเพิ่มขึ้นต่อไป

อย่างไรก็ตาม การขยายอุตสาหกรรมอย่างรวดเร็วได้นํามาซึ่งความท้าทายที่สําคัญ เช่น ค่าอาหารที่สูง ความเสี่ยงของการปนเปื้อนสิ่งแวดล้อม และข้อจํากัดในประสิทธิภาพการผลิตวิธีการผลิตอาหารสัตว์น้ําแบบดั้งเดิมมักส่งผลให้เกิดขยะที่สําคัญการสูญเสียสารอาหารอย่างรวดเร็ว และการปนเปื้อนน้ํา ประมาณ 10-15% ของอาหารเม็ดพลาสติกจะล่มลงไปใต้ดินโดยไม่ได้รับการกินการละลายซากอาหารปล่อยไนโตรเจนและฟอสฟอรัสมากเกินไป, ส่งผลให้เกิดการลดความอ่อนแอ และการพุ่งพานของปลาสมุนไพรที่ทําลายระบบนิเวศทางน้ํา

ความท้าทายเหล่านี้จําเป็นต้องมีการนวัตกรรมอาหารเทคโนโลยี extrusion ปรากฏขึ้นเป็นวิธีการผลิตที่ทันสมัย ที่แก้ไขข้อจํากัดของอาหารเลี้ยงแบบดั้งเดิมในขณะที่ปรับปรุงประสิทธิภาพการเกษตรและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมโดยสนับสนุนการพัฒนาปลูกปลาที่ยั่งยืน

ตลาดปลูกปลาในโลกได้แสดงให้เห็นถึงการเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยมีมูลค่าประมาณ 280 พันล้านดอลลาร์ในปี 2022 โดยมีการคาดการณ์ว่าจะถึง 380 พันล้านดอลลาร์ในปี 2028 อัตราการเติบโตประจําปี 5% (CAGR)เอเชียครองส่วนใหญ่ส่งผลิตมากกว่า 70% ของการผลิตโลก โดยมีจีน อินเดีย อินโดนีเซีย และเวียดนามเป็นผู้เล่นหลัก

ปลาเป็นประเภทปลูกปลาที่ใหญ่ที่สุด (มากกว่า 50% ของการผลิตโลก) รวมถึงปลาคาร์ป, ปลาติลาเปีย, ปลาคาร์ปหญ้า, ปลาซีบอส และอื่น ๆความต้องการอาหารที่แตกต่างกันอย่างมาก ชนิดที่กินเนื้อต้องการอาหารที่มีโปรตีนสูง ในขณะที่ชนิดที่กินพืชต้องการอาหารอื่นที่อุดมไปด้วยเส้นใยการปลูกกุ้งจําเป็นต้องมีอาหารพิเศษที่มี astaxanthin และ phospholipids

ตลาดอาหารปลาในน้ําทั่วโลกถึง 120 พันล้านดอลลาร์ในปี 2022 คาดว่าจะเติบโตเป็น 180 พันล้านดอลลาร์ในปี 2028 (CAGR 7%)กว้างกว่าการเติบโตของปลูกปลาทั่วไป และชี้ให้เห็นถึงการก้าวหน้าในอุตสาหกรรมที่เร่งรัด.

การให้อาหารเม็ดเม็ดเม็ดเม็ดเม็ดเม็ดเม็ดเม็ดเม็ดเม็ดเม็ด

อาหารผงแสดงอัตราการเสียที่สูงขึ้น (20-30%), ความอร่อยที่ลดลง และความปนเปื้อนของน้ําเพิ่มขึ้น ซึ่งส่งผลกระทบต่ออัตราการเติบโตและสภาพแวดล้อมทางน้ํา

การแปรรูปแบบ extrusion ใช้อุณหภูมิ, ความดัน และความชื้นสูง เพื่อสร้างอาหารที่สามารถจืดได้และสามารถเจียจรได้ โดยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมให้น้อยที่สุด

การศึกษากรณี: การปลูกปลาโพมปาน

การแก้ไขประกอบด้วย การสนับสนุนจากรัฐบาล รูปแบบการให้เช่าอุปกรณ์ และโครงสร้างการเป็นเจ้าของร่วมมือระหว่างเกษตรกรขนาดเล็ก

สามารถแก้ไขได้ ผ่านโปรแกรมฝึกอบรมผู้ผลิต, การร่วมมือทางวิชาการ, และนโยบายการรับรองผู้ใช้งาน

จําเป็นต้องเพิ่มการลงทุน R&D การวิเคราะห์อาหารเฉพาะสายพันธุ์ และการทดลองการให้อาหารที่ควบคุม

นวัตกรรมที่กําลังเกิดขึ้นรวมถึง ระบบอัตโนมัติที่ฉลาด การออกแบบที่ประหยัดพลังงาน และความสามารถในการผลิตที่หลากหลายฟังก์ชัน

การเติบโตของอุตสาหกรรมที่คาดว่าจะเพิ่มความเข้มข้นการแข่งขัน โดยเน้นการแตกต่างของผลิตภัณฑ์และการพัฒนาแบรนด์

นวัตกรรมอาหารยังคงเป็นสิ่งสําคัญสําหรับความยั่งยืนของปลูกปลา เทคโนโลยี extrusion แสดงผลประโยชน์ที่วัดได้ในประสิทธิภาพการผลิต การคุ้มครองสิ่งแวดล้อม และผลประกอบการทางเศรษฐกิจเมื่อการเข้าถึงเทคโนโลยีดีขึ้น, การนํามาใช้อย่างแพร่หลายสัญญาที่จะปรับปรุงความต้องการผลผลิตกับความรับผิดชอบทางสิ่งแวดล้อม, รับรองการดําเนินงานของอุตสาหกรรมในระยะยาวในขณะที่ตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของโลก