La tecnologia di estrusione migliora l'efficienza dell'acquacoltura riduce l'impatto ambientale

L'acquacoltura gioca un ruolo sempre più vitale nella sicurezza alimentare globale e nello sviluppo economico. Con la continua crescita della popolazione mondiale, la domanda di prodotti acquatici è aumentata esponenzialmente. Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO), l'acquacoltura rappresenta ora la metà del consumo globale di pesce, con questa proporzione che dovrebbe aumentare ulteriormente.

Tuttavia, la rapida espansione del settore ha portato a sfide significative, tra cui gli elevati costi dei mangimi, i rischi di inquinamento ambientale e i limiti nell'efficienza produttiva. I metodi tradizionali di produzione di mangimi acquatici spesso comportano sprechi sostanziali, rapida perdita di nutrienti e inquinamento idrico. Circa il 10-15% dei mangimi in pellet affonda sul fondo senza essere consumato, causando perdite economiche dirette. Inoltre, i residui di mangime in decomposizione rilasciano eccessivi azoto e fosforo, portando all'eutrofizzazione e alle fioriture algali che sconvolgono gli ecosistemi acquatici.

Queste sfide richiedono l'innovazione dei mangimi. La tecnologia di estrusione emerge come un metodo di produzione avanzato che affronta i limiti dei mangimi tradizionali, migliorando al contempo l'efficienza dell'allevamento e riducendo l'impatto ambientale, sostenendo così lo sviluppo sostenibile dell'acquacoltura.

Il mercato globale dell'acquacoltura ha dimostrato una crescita costante, valutata a circa 280 miliardi di dollari nel 2022, con proiezioni che raggiungono i 380 miliardi di dollari entro il 2028, con un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 5%. L'Asia domina il settore, contribuendo per oltre il 70% della produzione globale, con Cina, India, Indonesia e Vietnam come attori chiave.

I pesci rappresentano la più grande categoria di acquacoltura (oltre il 50% della produzione globale), tra cui carpe, tilapia, carpe erbivore, spigole e altri. I requisiti di alimentazione variano in modo significativo: le specie carnivore richiedono formulazioni ad alto contenuto proteico, mentre le specie erbivore richiedono alternative ricche di fibre. L'allevamento dei gamberi richiede mangimi specializzati contenenti astaxantina e fosfolipidi.

Il mercato globale dei mangimi acquatici ha raggiunto i 120 miliardi di dollari nel 2022, con una crescita prevista a 180 miliardi di dollari entro il 2028 (7% CAGR), superando la crescita complessiva dell'acquacoltura e indicando un progresso accelerato del settore.

I mangimi in pellet, sebbene convenienti per lo stoccaggio e il trasporto, presentano molteplici sfide operative:

I mangimi in polvere mostrano tassi di spreco più elevati (20-30%), ridotta appetibilità e maggiore torbidità dell'acqua, che influiscono negativamente sui tassi di crescita e sugli ambienti acquatici.

La lavorazione per estrusione utilizza alte temperature, pressione e umidità per creare mangimi galleggianti e digeribili, riducendo al minimo l'impatto ambientale.

Caso di studio: coltivazione del pesce Pompano

Le soluzioni includono sussidi governativi, modelli di leasing di attrezzature e strutture di proprietà cooperativa tra piccoli agricoltori.

Affrontabile attraverso programmi di formazione dei produttori, partnership accademiche e iniziative di certificazione degli operatori.

Richiede maggiori investimenti in ricerca e sviluppo, analisi nutrizionali specifiche per specie e prove di alimentazione controllate.

Le innovazioni emergenti includono sistemi di automazione intelligenti, design a risparmio energetico e capacità di produzione multifunzionali.

La crescita prevista del settore intensificherà la concorrenza, sottolineando la differenziazione dei prodotti e lo sviluppo del marchio.

L'innovazione dei mangimi rimane fondamentale per la sostenibilità dell'acquacoltura. La tecnologia di estrusione dimostra vantaggi misurabili in termini di efficienza produttiva, protezione ambientale e prestazioni economiche. Man mano che l'accessibilità tecnologica migliora, l'adozione diffusa promette di conciliare le esigenze di produttività con la responsabilità ecologica, garantendo la redditività a lungo termine del settore e soddisfacendo al contempo i requisiti nutrizionali globali.